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Comme on le sait, le pain - tout la tête, le produit nécessaire et utile utilisé par chaque personne au jour le jour. Le pain se sert constamment de la demande, et sa production est beaucoup l'entreprise rentable à toutes les époques.

La qualité du pain peut se caractériser par les propriétés suivantes : les qualités gustatives, le délai de la conservation du pain, dans le courant de qui le pain ne perd pas les qualités, la valeur énergétique, l'utilité (le contenu des vitamines utiles,. Nous présenterons et décriront les qualités du pain vendu en la région Du Komsomol de (Tab.2) :